念念八里●人文拼圖@

●     打開觀音山上的，一扇雲鄉的窗 / 桃樂絲森林 ﹝2﹞

★柚戀味蕾的，雲鄉風味餐

去年，你看過了那部震撼人心的電影“阿凡達”了嗎？

當一連串3D科技聲光刺激的畫面在布幕消失後，那最後遺留

在你心裡的是什麼？

是那句“I See You.”在一場戰役結束後，納美人的女主角抱著

奄奄一息的人類愛人，說出了這句經典對白的感動？

還是…….

人類部隊為了搶奪靈樹底下的稀世礦石，大舉侵入“潘朵拉星

球“的貪婪與殘酷？

我卻為了納美人，用生命來捍衛他們潘朵拉星球而奮戰………

………..久久無法忘懷。

電影裡的家園樹，樹根在土地下連結了一種能量。細細緊密

的牽繫著人與森林的情感。

這種情感，回到真實世界裡，更深刻體會………..

那男主角對著所有納美人，怒吼出反擊人類部隊時的一句

呼喊……………..

..........這是我們的土地…………….

來到八里觀音山上的桃樂絲森林，體會的感動…………………..

是這森林裡穀興農場的果園，竟然是歷代祖先從清朝時代

就在這裡種植農作物…………

不知經歷了多少時代交替波折遺存下來的…………

就像我們自己世界裡的，潘朵拉星球。

據說穀興農場的主人林先生的爸爸，也是第一人將柚子苗

引進當地栽種、並分送柚子苗給其他八里人，而後………….

……….八里的文旦柚……………

……………..就有了自己，讚嘆的名號。

這個盛夏，就讓心靈的假期緩緩降落在這………………..

擁有約五萬平方公尺的穀興農場裡的“桃樂絲森林”！

一邊感受著沿路坡道的，一棵棵柚子樹上、一顆顆套著彩繪袋

的果實豐收在陽光下的燦爛。

坡道邊可愛動物區的趴兔餐廳的草園，平常動物們會從窩裡鑽

出來，不怕生的充當遊客的玩伴、浸享雲鄉裡的悠閒外…………….

周休二日時…………….

一杯戶外咖啡、加上濃郁醇香自製的起士蛋糕簡直是這裡，午

後時光居高望遠的絕配呀！

桃樂絲森林每年為迎接9月盛產柚子時節來臨前，都會在前

兩個月舉辦一個特別的活動喔，是什麼你猜到了嗎？獎品又

是什麼呢？哈哈………..先賣賣關子囉！

難道只有每年中秋節快到時，才能感受到柚子的風味嗎？

這……..當問題遇到了有夢想的人呀………….

所有的考驗，總是開始轉彎……………

你知道嗎？讓一年能盡享柚子風味的秘密，都藏在這農場…………

………….一瓶自製的“寶柚醬”裡喔。

坐在這雲鄉的小木屋裡，放野一方的窗景，似乎就像打開了一

種磁場轉換的開關………….

在清悠的呼吸中，柚香的滋味啊…………..

▽這道“豬肉養身鍋”，可是農場主人加入了柚子根能降低血脂

的特性，搭配能補氣的當歸、枸杞、紅棗和黃耆的中藥材，堅持

不放加工過的火鍋料，除了肉片外，加入了天然蔬菜和菇類，還

有白木耳的膠質美白…………

如果吃慣了腥辣重口味的你，不妨讓腸胃調整一下，再感受這自

然食材所熬煮出的，一種舒暢的火鍋清香。

然後配上柚子醬油膏的沾醬…………

…………據說愛美的女性特愛這鍋呦！

▽這道“柚香雞腿排餐”，哇……忍不住驚呼…………….

竟然採用約一斤重、去骨的放山雞，真是好大的份量，切下

一口細細品嚐時…………

嫩中帶Q的雞肉散發出濃郁甘甜的柚果香，夾著一股淡淡的

……. 經過特製醃醬浸了一天一夜烘烤過的煙燻風味，再沾上

了寶柚醬………….喔！

滿嘴的柚香風情，都在咀嚼間蔓延開來。

▽這道“鄉村德國豬腳排”，那嚐起來香Q有嚼勁、沒有

騷味的肉質，彈牙卻不老硬，咬一口瘦肉時，唇齒間溢出

一股那經滷過2小時再烘烤的煙燻香氣，透著獨特醬汁的

味覺，愈嚼愈香…………….

據說這可是採用由越南進口，特選一斤重的大豬腳才能嚐

出這種嫩硬度適中的口感。

▽這道“柚香肋眼牛排”，可是針對美國牛排的愛好者的首

選喔！

那口感軟嫩帶油花的牛肉，能嚐出一股原味肉質的甜度，搭

配上經柚子醋、芥末子、酸菜，再加上燻肉拌過調出的特殊

醬汁香味…………

是這餐廳獨特的，充滿柚香的牛排風味呢。  

▽享用了“鄉村德國豬腳排”和“柚香肋眼牛排”，所附的

配餐呢，含有…………

一杯日本進口的柚子酒，水果沙拉、五穀雜糧麵包，還有啊………

△桃樂絲森林除了柚子茶外，另一杯招牌應該是這一杯…………

……….樹梅冰醋，還有這餐廳自製的手工柚子酥、柚子餅乾

，或樹梅果凍、奶酪、提拉米蘇……………

在用完餐後，盡情放鬆的……………在觀音山的包圍中…………….

…………..也享受一個健康養生的午茶時刻。

這裡每年6月~7月舉辦的彩繪柚袋活動，讓人不禁拾起一

顆童趣的心，拿起蠟筆自由揮灑時，說不定還能得到……….

第一名獎品是……………….15箱的柚子！

精采得名的彩繪畫作，也變成桃樂絲森林餐廳的牆壁上，那

茶餘飯後，另一種賞心悅目的藝術薰陶喔。

踏進這充滿桃、柚果樹的桃樂絲森林時，每一草一木的生命都

隱含著農場主人對已逝父親的追念…………….

主人林先生將父親的雕像，就矗立在入口處的坡道邊，彷彿象

徵著爸爸遺留下來的，永遠守護這土地的精神。

不論你從哪裡來，之後又將回到哪裡去，對同樣在台灣、熱愛

家園的我們來說，這片土地就是我們共同生存的………………

………………潘朵拉星球。

家園樹根扎實的，那麼細細密密的連繫著……………

…………….我們與森林土地不可分割的情感……………..

…………..就在呼吸中、陪伴著我們……………

……………..一起成長茁壯。

●桃樂絲森林

●地址：新北市八里區荖阡村6鄰34-5號

●預約電話：(02)8630-3356

             0927-173-803   0920-529-123

●網址：doris.mmmtravel.com.tw

        0286301340.travel-web.com.tw

        www.dorisgx.tw

        bali-doris.okgo.tw

●信箱：cathy.3011@yahoo.com.tw

●營業時間：免收門票；每人最低消費100元

   《平日》11:00~20:00

   《假日》10:00~21:00

●自行開車建議

◎衛星定位：經度121.406575  、緯度25.126305

◎國道一號：五股/新莊交流道出口，接台64線新店-八里快速道路

，往八里方向續行，直達八里出口，接台15線西濱快速道路右轉，

接荖阡坑路〈北49線〉又轉續行，即可到達！

●備免費停車場

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§ 這是一個，屬於八里人                                文字/檸檬草章魚    攝影/SOA稻草魚

   風吹了一輩子，共同信守的愛戀。

   這也是一個，不管你從哪裡來，

   都能在這裡，寫下自己愛戀的起點。§

~~~~~~ 愛戀,八里香~~~~~~~

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          敬祝                所有親愛的格友

                                             ~~~~~情人節&父親節快樂！